糯米仔的做法大全家常(孩子喜欢吃的五花肉炒糯米笋，下班5分钟就搞定，脆嫩鲜香超开胃)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《糯米仔的做法大全家常(孩子喜欢吃的五花肉炒糯米笋，下班5分钟就搞定，脆嫩鲜香超开胃)》，本文围绕糯米仔的做法大全家常展开分析，讲述了关于糯米仔的做法大全家常相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位老铁们好，相信很多人对糯米仔的做法大全家常都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于糯米仔的做法大全家常以及糯米仔的做法大全家常的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，接下来一起来看看吧！



一、食材准备：5样家常食材，新手也能配

做这道菜不用复杂调料，糯米笋的鲜搭配五花肉的香，再加点青红椒提味，味道刚刚好，食材和调料都给大家标清楚了，照着备就行。

核心食材（2人份）

- 糯米笋：1袋（248g，选免切免泡的，省事）

- 五花肉：150g（肥瘦比3:7，太瘦会柴，煸出油脂更香）

- 青红椒：各1个（去籽切条，不吃辣可换彩椒）

- 大蒜：3瓣（切片，增香必备）

- 调料：老抽1小勺（上色）、生抽2小勺（提鲜）、盐少许、味精或蚝油1小勺（可选）

二、详细做法：5步搞定，大火快炒是关键

1. 预处理食材：3分钟搞定，不用等

1. 五花肉切成薄片（冻10分钟再切，更容易切均匀）；青红椒去籽切粗条，大蒜切片；

2. 糯米笋开袋，用清水快速淘洗1遍（洗掉表面浮盐），攥干水分备用（别洗太久，会流失鲜味）。

2. 炒肉炒香：煸出油脂才不腻

1. 平底锅烧干，放少许油（五花肉会出油，别多放），放入五花肉片，中小火煸炒；

2. 炒到五花肉边缘微焦、油脂析出，捞出多余油脂（留少许炒香调料），放入蒜片、青红椒条，大火炒10秒出香味；

3. 加1小勺老抽，快速翻炒，让调料裹在食材上，颜色更诱人。

3. 炒笋调味：1分钟出锅，保持脆嫩

1. 放入攥干水的糯米笋，加2小勺生抽、少许盐、1小勺味精（或蚝油），大火快速翻炒30秒；

2. 最后可以加少许香菜或青蒜苗，翻炒5秒增香，直接出锅装盘。

三、3个关键技巧：笋脆嫩、肉不柴，零失败

1. 糯米笋别久洗久炒：淘洗1遍就行，炒的时候大火快炒，避免水分流失变韧，脆嫩口感才好；

2. 五花肉先煸出油：中小火把五花肉的油脂煸出来，不仅不腻，还能给笋增香，多余的油脂可以盛出来下次用；

3. 囤货选对款：选“免切免泡、真空包装”的糯米笋，常温能放（冷藏更久），配料表只有竹笋、水、盐的，没添加剂更放心，平时煮汤、凉拌也好吃。

如果你也常为下班做饭犯愁，不妨囤点糯米笋试试这个做法！觉得有用的话，别忘了点赞+收藏，分享给身边没时间做饭的朋友，也欢迎在评论区说说你家的下班快手菜，咱们一起交流～

关于糯米仔的做法大全家常的分享完毕了，不知道有没有帮到您呢。

《糯米仔的做法大全家常(孩子喜欢吃的五花肉炒糯米笋，下班5分钟就搞定，脆嫩鲜香超开胃)》来自网络，糯米仔的做法大全家常的观点不代表本网站，仅作参考。