核桃怎么吃营养(多吃核桃能长寿？调查9万人，跟踪20年，确定核桃最佳用量)

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其实能吃核桃就变长寿，看起来有一点不可思议，但是很多养生专家都深信不疑。

最近就看到了一篇文章，吃核桃确实可以延年益寿，还能减轻发生心脑血管死亡的风险。

首先我们来看一下为什么核桃有营养，很多人觉得这肯定是一句废话，核桃本来就是一种有营养的物质。

可是要知道核桃里面还有很多有营养的物质，在诸多物质当中最有营养价值的是不饱脂肪酸,和磷脂以及大量的维生素e。

这些物质对人体的正常代谢和生长发育都是很重要的。

特别是核桃的脂肪当中，亚油酸含量可达70.7%，亚麻酸含量可达12.4%。

你可能对这些什么油啊什么酸啊，没有什么感觉，不过你只需要知道一点，他们这类不饱和脂肪酸可以作为大脑组织细胞的主要结构脂肪。

这类不饱和脂肪酸对大脑的工作效率有提高作用，同时也可以缓解，甚至是防治一些心脑血管疾病。

很多科学家都对这个问题感兴趣，也做了很多分析，最近有一篇文章就刊登出来了，由于涉及人数特别多，跨越时间长达20年，所以很具有参考性。

为了验证合同是否可以延年益寿，他们找到了很多人的数据，包括名女性以及名男性。

这些人的平均年龄已经达到63岁，其实相对来说已经是高龄选手了。

为了验证合同的价值，随访时间是很长的，从1998年到2018年，总共持续时间为20年。

在这20年中，每4年就会对大家的饮食进行评估，看看他们吃了多少东西，有多少核桃，有多少坚果有多少花生。

当然，除此之外还研究了他们的生活方式，比如有没有进行常规运动，或者有没有什么不良嗜好。

他们通过对比确定了一个核心问题。

吃核桃确实可以降低死亡风险，对延长寿命有很好的作用。

而且在此基础之上，他们确定了核桃的最佳用量。

三、最好一周30个。

如果按一份核桃28克计算，每周吃5份是最好的用量。

这样吃的话可以降低14%的全因死亡风险，同时在心脑血管疾病方面作用很突出，可以降低25%的死亡风险。

总体来说，如果这样吃下去预期寿命可以增加1.3年。

当然很多人吃不到这么多，即使吃2~4份也会对健康有很积极的作用，寿命延长可达一年。

经过简单地计算，每个核桃差不多是4~6克重，也就是说每周摄入量建议为140克。

这种平均算下来每周用量，最好在23个到32个之间。

其实一周吃30个左右是最好的。

也就是说平均每天4个核桃左右，是可以达到延年益寿的。

真的别闹，事实可不是这样的，任何东西都有最佳的食用量，超过这个量对身体没什么好处。

如果只吃核桃不吃其他东西，身体慢慢就缺乏营养了，很多核桃中不含有的蛋白质和营养素都会慢慢流失。

营养需要搭配才行，不仅仅是吃坚果，还要多吃蔬菜和水果，这些都是身体所需要的。

[1]王旭峰. 吃核桃可降低心脏病风险[N]. 保健时报,2009-04-23(008)

[2]Liu, X.; Guasch-Ferré, M.; Tobias, D.K.; Li, Y. Association of Walnut Consumption with Total and Cause-Specific Mortality and Life Expectancy in U.S. Adults. Nutrients 2021, 13, 2699.

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