鸡蛋怎么做怎么有营养(以后想吃蒸鸡蛋你就像我这样做，嫩滑细腻无蜂窝，太好吃了。)

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鸡蛋很多人都喜欢吃，因为它吃起来不仅特别方便，而且营养价值也非常的高，但是吃鸡蛋的方法也有很多，煮着吃，炒着吃，蒸着吃等等。

而更多的朋友都喜欢吃水蒸蛋，因为它比较的软，比较的滑，老少皆宜，但是有很多朋友做水蒸蛋的时候，蒸出来并不是那么好吃，甚至于又干又有蜂窝，大大影响口感和美观。

那么今天为大家分享一个水蒸蛋的方法，蒸出来比豆腐还嫩，这里我们准备两个鸡蛋，蒸之前我们也需要把鸡蛋先清洗一下，可以看见鸡蛋表面它特别特别的脏，如果直接打入碗里，很有可能把鸡蛋壳表面的细菌，以及脏东西给打到碗里去，那么就不卫生了。

所以用之前一定要认真清洗一下，先把鸡蛋放入碗中，先用水把鸡蛋表面淋湿，然后撒上一点食盐，用实验刀摩擦颗粒感来搓洗鸡蛋，并且还可以起到一个杀毒消菌的作用，为了节省时间，搓洗过程咱们就直接快进了，搓好以后再冲一冲，这样就好了。

接下来把鸡蛋打入碗中，尽量稍微用大一点的碗，接下来开始搅拌鸡蛋，把蛋清蛋黄全部搅拌均匀，有很多朋友鸡蛋没有搅拌均匀就开始来蒸，那样蒸出来的鸡蛋中间会发硬，那么鸡蛋要搅成什么样呢，我们要把它搅成就像那种，陈酿很久的酒那种形状即可啊，你看差不多就是这个样子，现在就行了。

然后准备水，水先倒入碗中，不要直接倒入鸡蛋液当中，因为这里的是开水，如果开水直接倒入鸡蛋液当中，那么不仅会导致鸡蛋当中的营养成分流失，那样蒸出来的鸡蛋还有非常多的蜂窝水，我们在这里给它放凉，大约控制在50到60度左右即可。

现在水温已经差不多了，把它倒入鸡蛋液当中，那么水我们要倒多少呢，鸡蛋液和水的比例控制在1比1到一比1.5，喜欢有点汤汁的那么就多一点，像我一样我就喜欢吃喝蒸鸡蛋液里面的汤汁，所以我要多加一点水，继续这样搅拌，把水和鸡蛋液搅拌均匀即可。

如果你发现搅拌出来有很多的泡泡，那么可以将泡泡先搅拌，如果只有一丢丢的话就不用搭理它，然后往里面加入一点猪油，蒸鸡蛋放入猪油不仅会更香，而且会更加的滑嫩，当然根据个人喜好而定，也有的朋友喜欢放香油，再加一点食盐，入个底味，继续搅拌好了。

现在我们把它放入蒸锅，放入蒸格，盖上锅盖开火，先用大火把锅里面烧开，烧开以后我们最后需要关小火给它蒸8到10分钟，具体情况根据个人而定。

利用这个时间准备两根小香葱，当然不喜欢的也可以不放，把它切成葱花，切好以后备用！

鸡蛋羹端出来以后，这里咱们用刀给它切一下，这样可以让鸡蛋更加入味，哇，切起来真的非常解压，真的比豆腐还嫩耶，横切四刀，竖切四刀，哦，那这样就好了，我们可以抖起来看一看效果，看一看是不是就和豆花差不多，特别的软。

接下来可以加上一点蒸鱼豉油，这样会更香哦，不要太多，最后再把切好的葱花也倒入，最后搅拌搅拌，我们把它给搅散，这样吃起来会更加的舒服，哦，来看一看是不是比豆腐还嫩，比豆腐还滑呢，看起来真的特别特别的想吃，这样把它搅散会更加入味儿更加好，不管是老人或者是小孩子都特别适合吃。

我们来试一试到底口感怎么样呢，非常的滑，非常的嫩，也非常的香，非常的好吃。

如果你喜欢吃水蒸蛋，那么一定要把这个视频收藏起来，按照这种方法做出来。

朋友们，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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