鸡肉与鸭肉营养(一只等于10只鸡，建议夏天多吃，1清热解毒，2增免疫，清补不上火)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《鸡肉与鸭肉营养(一只等于10只鸡，建议夏天多吃，1清热解毒，2增免疫，清补不上火)》，本文围绕鸡肉与鸭肉营养展开分析，讲述了关于鸡肉与鸭肉营养相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位朋友们，今天小编来为大家解答鸡肉与鸭肉营养这个问题，鸡肉与鸭肉营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！



今天给咱所有人挖到夏季清补黄金食材——鸭肉！老辈人常说“夏吃鸭，赛补药”，一只鸭肉的营养抵得上10只鸡！性凉不燥热，专门辅助改善夏季体热湿气，悄悄提升身体抵抗力，清补不发胖、吃多不上火！

整理了4道超家常的鸭肉做法，汤、焖、拌、蒸全都有，步骤简单零难度，天天换着吃，整个夏天身体清爽又有劲?！

一、冬瓜老鸭汤｜清润去火、汤鲜不腻

夏天必喝的神仙靓汤！双重清热解暑，少油清炖，老人小孩都能喝，喝完浑身通透！

?食材：老鸭半只、冬瓜600g、薏米、生姜、大葱、枸杞、陈皮、料酒、盐、白胡椒粉

?极简做法

1. 鸭块清水浸泡30分钟泡出血水，冷水加姜葱料酒焯水，煮开撇沫，温水洗净备用（千万别用冷水冲，肉质会发柴！）

薏米下锅炒一下，加生姜陈皮一起下锅，转中小火炖1.5小时（中间不得开盖）

3. 放入冬瓜块再炖20分钟，加入少量调味即可出锅

??关键技巧：炖老鸭一定要加开水！汤色奶白无腥味，营养不流失，清润不燥热！

二、香笋焖鸭肉｜鲜香下饭、健脾祛湿

夏天没胃口就吃它！鸭肉祛湿清热，春笋解腻促消化，拌饭能吃两大碗！

?食材：鸭肉700g、干笋400g、火腿片、枸杞、葱花、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、冰糖

?极简做法

1. 鸭块泡25分钟去血水，笋干撕成条状冷水泡软

2. 鸭块冷水焯水去腥，捞出热水清洗

3. 将所有的食材加热水没过2㎝

4. 大火烧开慢炖两小时

??关键技巧：笋干必须提前冷水泡软，吃着鲜香不刺激，祛湿效果更好！

三、凉拌鸭丝｜清爽开胃、低脂解腻

夏季万能凉菜！低脂高蛋白，不油不腻，解暑解燥，减脂期也能放心吃

?食材：鸭胸肉2块、黄瓜、胡萝卜、香菜、白芝麻、葱姜、香醋、生抽、香油

?极简做法

1. 清水加姜葱料酒，放入整块鸭胸，小火煮20分钟，关火焖10分钟，肉质超嫩不柴

2. 放凉后顺着纹理撕成细鸭丝，搭配切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜

3. 生抽+香醋+少许糖盐+香油+辣椒油调万能凉拌汁

4. 料汁淋在食材上，撒白芝麻拌匀，静置3分钟入味即可

??关键技巧：鸭胸煮好一定要焖！锁足水分，撕出来的鸭丝鲜嫩不发干，口感翻倍！

四、荷叶老鸭汤｜清香解火、低脂清补

最养生的吃法！蒸制无重油，荷叶+鸭肉双重消暑，养肠胃、补气血超温和！

?食材：鸭子1只、新鲜荷叶2张、莲子、黄酒、姜葱、生抽、香料包、胡椒粉

?极简做法

1. 鸭子掏取内脏，放入姜、芹菜、洋葱、胡萝卜、大葱、香菜炖一会儿蔬菜的营养会融入到鸭肉

2. 加入荷叶，借助荷叶的清香味，炖煮时加入各种香料，料包加入3分钟之后将鸭子捞出

3. 将荷叶铺在锅中，加入鸭子、姜、葱、黄酒，加入开水，上面铺荷叶，加入盐、胡椒粉

4.高压大火50分钟，美味的荷叶老鸭汤出锅啦

??最后碎碎念

夏天进补最忌“燥热上火”，相比于温热的鸡肉，鸭肉才是夏季专属清补王者！

营养远超鸡肉，既能辅助改善暑热烦躁、体内湿气，又能悄悄增强抵抗力，4种吃法清淡不腻、老少皆宜，每天换着做，安稳度过燥热夏天！

赶紧收藏试试，给家人安排上清爽又营养的夏日家常菜吧！

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关于鸡肉与鸭肉营养的分享完毕了，不知道有没有帮到您呢。

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