阳春面怎么做好吃(一碗阳春面，简单几步，好吃到停不下来！)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《阳春面怎么做好吃(一碗阳春面，简单几步，好吃到停不下来！)》，本文围绕阳春面怎么做好吃展开分析，讲述了关于阳春面怎么做好吃相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位朋友们，感谢邀请，今天来为大家分享一下阳春面怎么做好吃的问题，以及和阳春面怎么做好吃又简单窍门, 阳春面怎么做好吃窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，接下来就开始吧！



外面几十块一碗的面，配料堆成山，吃完却记不住味道。

而一碗清汤光面，只有面、汤、葱，却能让人念念不忘一整年。

它就是阳春面。

名字好听，做法简单，却被很多人做成了“开水泡面”。

今天分享我自己的3个关键秘诀，不用高汤、不用大料，一碗清水也能做出鲜掉眉毛的阳春面。

主料（1人份）：

· 细挂面或龙须面 1把（约100g）

· 小葱 1根（只要葱绿，切细葱花）

· 猪油 1小勺（灵魂所在，不可替代）

· 生抽 1.5勺

· 老抽 半勺（上色用，可选）

· 盐 少许（生抽有咸味，口淡可不加）

· 白糖 少许（提鲜，约1/4勺）

· 白胡椒粉 一点点（点睛之笔）

· 开水 1大碗（约400ml）

? 详细步骤（2分钟学会）

1?? 调碗底 —— 顺序不能错

很多人把调料直接扔锅里煮，味道全跑了。

我的做法： 拿一个大碗，按顺序加入：

猪油1小勺 → 生抽1.5勺 → 老抽半勺 → 白糖少许 → 盐少许 → 白胡椒粉一点点

2?? 冲汤

· 烧一壶滚烫的开水（不要用煮面水，会浑浊发酸）。

· 把开水直接冲入碗中，从高处冲下去，让猪油和调料充分融合。

· 汤色瞬间变成琥珀色，香气扑鼻。

一定要用开水！温水化不开猪油，面汤会腻。

3?? 煮面 —— 火候决定口感

· 另起锅烧水，水要多、要宽。

· 水开后下面条，用筷子轻轻搅散。

· 细挂面煮1.5-2分钟（比包装说明少30秒，因为面汤还会继续加热）。

· 面条煮到八分熟（中间有一点点白芯）立刻捞出。

4?? 入碗 —— 动作要快

· 捞出的面条不要过凉水，直接放入调好的汤碗中。

· 撒上满满的绿葱花（葱白不要，只用葱绿，颜色好看又不呛）。

· 趁热吃，先喝一口汤——鲜、香、暖，面条滑溜顺口。

用植物油代替猪油 必须用猪油！可以自己熬，或者买现成的

用煮面水当汤底 煮面水浑浊发酸，一定要用干净的开水

面条煮到全熟再捞 八分熟就捞，面汤余温会继续加热到刚好

葱白葱绿一起撒 只用葱绿，更香更美观

·你可以卧一个荷包蛋，变成豪华版。

阳春面怎么做好吃和阳春面怎么做好吃又简单窍门, 阳春面怎么做好吃窍门的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

《阳春面怎么做好吃(一碗阳春面，简单几步，好吃到停不下来！)》来自网络，阳春面怎么做好吃的观点不代表本网站，仅作参考。