白萝卜炒什么好吃(牛的筋头巴脑炖白萝卜，虽然是老生常谈，每次都有新的发现)

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咱这边的大小超市里都有成卷的筋头巴脑，一卷二斤，2至4口人吃最合适不过了。

炖好的牛的筋头巴脑可以涮锅吃，多放一些汤，准备各种青菜，宽粉，冻豆腐，红薯片，冬瓜片等等，再加上咱内蒙的灵魂韭菜花酱，无论是阴天下雨的夏天，还是寒风刺骨的冬日，围着热气腾腾的涮锅吃，再来点小酒，美的很呀。

还有一种吃法，就是咱东北的大炖菜，先把牛肉炖好，加入喜欢的菜，比如说各种萝卜，土豆或者是疙瘩白，白菜粉条都不错，能让你多吃两碗饭，满足感十足，比下饭店都过瘾。

外面阴天，下雨又不下，就这么狂风大作，乌鲁巴吐的。姥爷买回来一卷筋头巴脑，下面咱就做起来。

首先把筋头巴脑检查一遍，如果有颜色不好的，结节之类的切掉，用清水多冲洗几遍，然后加入冷水焯水。

备好小料，简单点就行。葱是不可少的，陈皮，花椒，大料，豆豉，姜片和料酒直接倒入高压锅里了。

用了一块火锅底料，放点底油、白糖、老抽炒一下，筋头巴脑上色了，水汽炒干了，倒入提前预热的高压锅里，盖好盖子炖大约20分钟。

菜放的是白萝卜，不要直接放在里面，多一个步骤，好吃又入味。

白萝卜去皮，这个白萝卜有点大，我们两个人吃不了，用刀厚一点去皮，我们可以把它晒成萝卜干腌五香萝卜吃。

然后一分为二切筷子一样的厚片。

锅里放入清水，水热以后，加入萝卜片，全程要敞着锅煮，也就是说，白水煮萝卜，什么都不要加，煮到你认为适合的软度就可以了。

高压锅自然放气，调入少许的盐搅拌均匀，没有把握就可以尝一尝。

我们可以用炒肉的锅，放入白萝卜片和煮肉的汤，小火慢炖，让萝卜片吸入足够的牛肉汤，用勺来一点汤尝一尝，调整一下咸淡。

最后再加入炖好的肉，收汁翻炒均匀，撒上香菜，美味可口的筋头巴脑炖萝卜就出锅了。

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