好吃有营养的家常菜(4道家常美味，营养丰富一看就会，老少皆宜，轻松搞定一桌好菜！)

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家里老人孩子口味还不一样，既要吃得营养健康，又不能太油腻，有时候真想随便对付两口算了。

相信你也有过这种感受，不想天天吃外卖，又懒得钻研复杂菜谱，就想找几道简单好做、不挑厨艺、全家都爱吃的家常菜。不用繁琐配料，也不用什么高超烹饪技巧，随手一做就鲜香入味，营养还跟得上。

我自己慢慢摸索下来，整理出四道特别接地气的家常硬菜，做法都特别简单。

零基础也能一次成功，不费时间不费精力，荤素搭配均衡，老人吃得软烂易消化，孩子吃得香不挑食，随便凑在一起，就能轻轻松松搞定一整桌家常饭菜。

咱们过日子，家常菜不用追求多花哨，好吃、好做、营养实在，全家都能接受，这就够了。下面这四道，都是我家常做、百吃不厌的款式，步骤不绕弯，食材菜市场随手就能买齐。

第一道：家常番茄炒蛋

这道菜绝对是家家户户的国民家常菜，没人会不爱吃。食材就番茄和鸡蛋两样，成本不高，营养却很实在，鸡蛋补充蛋白，番茄清爽解腻，酸甜口谁都能接受。

做法一点都不复杂，鸡蛋打散先下锅滑熟盛出来，再把番茄下锅炒出汁水，加一点点盐和少许白糖提鲜，最后把鸡蛋倒回去翻匀就能出锅。

不用放多余调料，原汁原味最下饭，口感软嫩不塞牙，老人孩子都适合，配米饭能多吃一大碗。

第二道：清炒时令时蔬

平时餐桌上不能全是荤菜，总得有一道清淡素菜解腻养胃。我常做的就是清炒青菜，不管是油麦菜、上海青还是菜心，做法都一样简单。

热锅放少许食用油，下蒜末稍微爆香，倒入青菜大火快炒，断生后加少许盐调味就行。

全程不用几分钟，保留蔬菜本身的清甜口感，清爽不油腻，还能补充维生素和膳食纤维，吃多了大鱼大肉，来上一盘特别解腻，肠胃也觉得特别舒服。

第三道：香煎鸡胸肉

很多人觉得煎肉很难掌握火候，其实家常做法特别省心，还低脂营养。鸡胸肉肉质细嫩，脂肪含量低，蛋白质又足，大人吃没负担，孩子吃也易消化。

提前用少许生抽、一点点胡椒粉简单腌一会，平底锅刷薄油，中小火慢慢煎到两面金黄就可以。

不用复杂腌制，也不用裹粉油炸，吃着鲜香不柴，口感紧实入味，不油不腻，减脂期、日常家常吃都特别合适，做法简单还特别有饱腹感。

第四道：土豆炖排骨

想餐桌上有一道撑场面的硬菜，选土豆炖排骨准没错，鲜香浓郁，软烂入味，几乎没人能拒绝。排骨自带肉香，土豆吸满汤汁之后绵密软糯，荤素搭配营养也均衡。

排骨焯水去掉血沫，放进锅里加水慢炖，炖到肉质微微软烂，再放入切块的土豆，加简单调料慢慢焖煮。

不用费心把控火候，小火慢慢炖就行，炖好以后排骨软烂脱骨，土豆入口绵密，汤汁用来拌饭都特别香，全家老小都爱吃。

其实我一直觉得，做饭真的不用把自己搞得很累，也不用非要学那些饭店里复杂的菜式。咱们普通人过日子，吃得舒服、吃得营养、做得省心，比什么都实在。

以后不想琢磨菜谱、懒得大费周章做饭的时候，就照着这四道轮流安排，轻松凑齐一桌可口家常饭菜，营养到位口味还好，全家吃得舒心又满足。

关于好吃有营养的家常菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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