鸭汤的营养(夏至，鸽汤鸭汤靠边站，最该多喝这三汤，营养全面补，老少皆宜)

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很多人想着炖个鸽汤、鸭汤补补。其实夏天进补，讲究清补，不油腻。那些厚重的肉汤喝下去，反而积湿上火。

今天说三碗汤，清淡养人，全家老少都能喝。

一、冬瓜海带排骨汤

夏天浑身没劲、黏腻不爽、大汗不止，多半是湿热闹的。这碗汤清爽不油腻，能帮着把湿气排出去。

排骨300克，冬瓜一块，干海带一小片，姜两三片，盐。

干海带提前用冷水泡两个小时，泡软了反复搓洗几遍，把泥沙洗掉，切成宽条。

排骨冷水下锅，放两片姜，大火烧开。水面浮沫撇干净，排骨捞出来冲洗一下。这步别省，焯过水的排骨炖汤才清亮。

排骨和姜片放进砂锅，加足量水，一次加够。大火烧开转小火，炖四十分钟。

把海带放进去，再炖二十分钟。这时候汤已经有鲜味了。

冬瓜去皮，切大块，别切太小，不然煮化了。下锅再煮十分钟，冬瓜变成半透明的就行。

出锅前撒一点点盐，别的调料一概不放。喝的就是这个清淡味。

二、绿豆百合莲子汤

夏至心火旺，人容易心烦、睡不好、爱发火。这碗甜汤专门清心降火，温和不寒凉。

绿豆一小碗，干百合一小把，干莲子一小把，冰糖适量。

绿豆、百合、莲子分别洗干净。绿豆和莲子用清水泡一小时，泡过的容易煮烂。百合不用久泡，洗洗就行。

锅里加足量水，绿豆和莲子先下锅，大火烧开转小火，煮三十分钟。这时候绿豆已经开花了。

放百合进去，再煮十分钟。百合不能煮太久，煮烂了就不好吃了。

加冰糖调味，甜度自己掌握。搅到冰糖化了就关火。

放凉了喝也行，温着喝也行。冰镇一下更解暑，但脾胃弱的老人孩子喝温的最好。

三、丝瓜鸡蛋汤

天热没胃口、吃不下饭，就喝这碗。丝瓜清热养胃，鸡蛋补营养，清淡又好喝。

丝瓜一根，鸡蛋两个，姜丝，盐，香油几滴。

丝瓜去皮，切成滚刀块。别切太薄，稍微厚一点，煮出来有口感。

鸡蛋打散，加一点点盐搅匀。

锅里倒一碗水，放姜丝，烧开。水开了下丝瓜，煮两三分钟，看到丝瓜变软、颜色变翠绿就行了。

把蛋液慢慢倒进锅里，一边倒一边用筷子搅，搅出蛋花。蛋花浮起来就关火，别煮老了。

撒盐，滴几滴香油，出锅。

三碗汤各有各的用处： 冬瓜海带汤祛湿，绿豆百合汤安神，丝瓜鸡蛋汤开胃。轮换着喝，一整个夏天都舒坦。

夏至喝汤，记住一个原则：清淡、清爽、不油腻。别想着大补，补过头了反而难受。

这三碗汤食材便宜、做法简单，最贵的也就是排骨。趁夏至到了，给家人炖上一锅，比喝啥强身汤都实在。

好了，这次的文章到此结束了，想比可以帮助到大家。

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