米粉肉怎么做好吃(粉蒸肉这样做太绝了！软糯入味，连土豆都香到抢着吃)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《米粉肉怎么做好吃(粉蒸肉这样做太绝了！软糯入味，连土豆都香到抢着吃)》，本文围绕米粉肉怎么做好吃展开分析，讲述了关于米粉肉怎么做好吃相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位朋友们，今天来为大家解答米粉肉怎么做好吃这个问题的一些问题点，包括米粉肉怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

很多人做粉蒸肉容易翻车，要么肉太柴，要么吃起来太腻，要么米粉不香。其实说白了，关键还是几个细节没做到位。只要五花肉选对了，腌的时间够了，蒸的火候掌握好了，这道菜想不好吃都难。

先准备五花肉、料酒、生抽、胡椒粉、土豆和葱。五花肉一定要选肥瘦相间的，别太瘦，不然蒸完口感会干；也别太肥，不然吃两口就腻。买回来的五花肉先切成薄片，厚薄尽量均匀一点，这样蒸的时候更容易入味。

切好的肉片放进碗里，加入料酒、生抽和少许胡椒粉，直接用手抓匀。这里别怕麻烦，抓得越到位，肉越容易入味。然后盖上保鲜膜，放冰箱腌四个小时。时间充足的话，做出来的粉蒸肉味道会更稳，香味也更浓。

腌好之后，把蒸肉米粉倒进去，再浇上一大勺高汤，继续拌匀。很多人这里会拌得太干，蒸出来口感发柴，所以一定要让米粉裹着汤汁，肉片看起来湿润一点，这样上锅后才会软糯不噎人。

土豆也别忘了处理。去皮洗净后切成厚片，厚一点更好，蒸完不会散，还能把肉汁全吸进去。蒸笼底先垫上蒸笼纸，再铺一层土豆片，最后把拌好的五花肉均匀铺上去。这个顺序很重要，因为土豆吸了油脂和肉香后，真的比肉还抢手。

全部准备好后，直接上锅蒸。大火把水烧开后，转中小火蒸30分钟。时间到了以后，打开锅盖那一下，香味真的会直接冲出来，五花肉已经蒸得软软糯糯，米粉也完全熟透了，土豆更是绵得刚刚好。

出锅后撒上一把葱花，立马就有了灵魂。绿油油的葱花一加上去，不但好看，还能把整道菜的香味提得更清爽。这个时候再来一碗热米饭，舀上一勺粉蒸肉连汤带肉浇上去，真的谁吃谁知道，太下饭了。

粉蒸肉最厉害的地方就是，它不需要太复杂的调料，也不用太高超的厨艺，只要把肉腌透、米粉拌匀、火候蒸到位，就能做出一盘香气扑鼻的家常好菜。喜欢吃蒸菜的朋友，真的可以试试这个做法，简单又稳，家里人基本都会夸。

关于米粉肉怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

《米粉肉怎么做好吃(粉蒸肉这样做太绝了！软糯入味，连土豆都香到抢着吃)》来自网络，米粉肉怎么做好吃的观点不代表本网站，仅作参考。