鸡翅怎么煮好吃(电饭煲做鸡翅，不加一滴水！懒人一按就搞定，比炒锅好吃10倍)

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鸡翅怎么煮好吃本栏目整理了鸡翅怎么煮好吃，帮助您初步了解鸡翅怎么煮好吃相关信息，希望我的回答对你有所帮助。这儿没那么多弯弯绕，都是实在货，你看用得着不。



真的，不夸张。我第一次做出来的时候，家里人还以为我偷偷叫了外卖。鸡翅红亮亮的，筷子一夹就脱骨，咬一口，酱香混着啤酒的麦芽香，微微带点辣，连骨头都入味了。关键是，全程不用看火，不用翻炒，一个电饭煲就搞定。

下面我把每一步都拆开讲，你跟着做，保证成功。

第一步：买鸡翅，别买错了

去超市买鸡翅中，就是中间那一段，肉最厚、最嫩。我一般买10个，够一家三口吃一顿。买回来先解冻，用冷水泡10分钟，把血水泡出来。

第二步：划刀，别偷懒

鸡翅洗干净后，正反面各划两刀。划到骨头就行，别切断。这一步是为了入味，不划的话，调料进不去，吃起来里面没味道。

第三步：焯水，去腥的关键

冷水下锅，把鸡翅放进去，加两片姜、一勺料酒。开大火煮，水开了你会看到上面飘着一层灰色的浮沫，那是血水和杂质，用勺子撇干净。然后继续煮2分钟，捞出来，用温水冲一下。记住，别用冷水冲，热胀冷缩，肉会变柴。

第四步：铺底料，防粘又增香

电饭煲内胆擦干，底部铺一层大葱段和姜片。葱姜铺厚一点，这样鸡翅放上去不会粘锅，而且加热后葱姜的香味会渗进鸡翅里。

第五步：放调料，顺序别乱

把焯好的鸡翅铺在葱姜上，然后依次加入：

干辣椒3个，掰开，辣味更容易出来八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3勺老抽1勺，主要是上色糖1勺，提鲜

第六步：倒啤酒，别加水

第七步：按下煮饭键，然后别管它

盖上盖子，按下煮饭键。这时候你可以去刷手机、看电视、陪孩子玩，什么都不用管。等电饭煲跳闸，打开盖子，你会看到鸡翅已经变色了，但汤汁还比较多。

第八步：翻面，再来一次

用筷子把鸡翅翻个面，让上面那层也浸到汤汁里。然后再次按下煮饭键，再来一轮。第二次焖煮，汤汁会收得更浓稠，鸡翅也会更入味。

第九步：出锅，撒芝麻

第二次跳闸后，打开盖子，你会看到鸡翅油亮亮的，酱汁浓稠地裹在上面，像裹了一层糖色。装盘后撒一把白芝麻，搞定！

几个小细节，决定成败：

电饭煲功率不同，如果第一次跳闸后汤汁还很多，可以再按一次煮饭键继续收汁喜欢甜口的，糖可以多加半勺想更入味，鸡翅焯水后可以用牙签扎几个小孔剩下的汤汁别倒！拌面或者浇在米饭上，绝了

最后说一句：

这道菜成本不到20块，做法简单到没朋友。周末试试吧，保证全家夸你是大厨！

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