吃米饭配什么菜好吃(我和女儿的午餐，简单两个菜，好吃又下饭，吃得合胃口最养人)

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今天就放肆一次，做个实打实的荤菜，让孩子解解馋，吃完饭我俩去公园赏花游玩一圈，这顿饭的热量也就消耗完了。

周末午餐食谱分享：

黄豆烧猪蹄+番茄炒蛋+米饭

猪蹄炖的软糯Q弹，吃一口满嘴胶原蛋白，太满足了！遥想这样放肆奢侈的大块吃肉还是昨天~

偷偷剧透下我做的番茄炒蛋有秘诀，吃过绝对还想吃。

吃完饭再来一杯焦山楂淮山水，这顿饭吃得也不罪过。

黄豆烧猪蹄

食材：猪蹄

配料：黄豆 冰糖 老抽 生抽 食盐 葱姜蒜 香叶 八角 花椒

具体做法：

1、黄豆有无均可，我是早上打豆浆多泡了一些，如果要放就提前半天泡一把黄豆。

2、准备一锅清水将剁好的猪蹄冷水下锅，放葱姜一起焯水，煮开撇浮沫，再煮一会儿，捞出。

3、锅中放油，小火把葱姜蒜和香料放进去慢炸，超出香味后捞出，再放入冰糖慢慢炒出糖色。

4、下猪蹄，翻炒至上色，加入两勺老抽，两勺生抽再次翻炒，老抽是上色用的不可减少，再把刚捞出的香料放进去，加入热水开炖。

5、水开后转小火，一直炖，一个小时后加入泡好的黄豆，接着炖半小时调入食盐，开始大火收汁。

一份肉香四溢的黄豆烧猪蹄就做好啦！这个菜除了费时间，其实做法很简单，厨房小白都能轻松驾驭。

这个菜的配米饭的含金量就不用我多说了，今天跟大家分享一个番茄炒蛋更好吃的秘诀

食材：番茄 鸡蛋

配料：葱 食盐 白糖 马苏里拉芝士

具体做法：

1、鸡蛋打散放入食盐，搅拌均匀，起锅烧油，油热放入蛋液，快速划开，盛出。

2、锅内余油放葱花，爆香，倒入番茄块，加少量食盐促使番茄更快出汁，如果汁少可加少量清水。

3、番茄出汁后，加入刚才的蛋液，放一丢丢白糖提味，重点来了，临出锅加一撮马苏里拉芝士碎。

4、快速翻炒均匀，关火，装盘，一盘会拉丝，奶香奶香的番茄炒蛋就做好啦！

温馨提示：芝士碎需要提前解冻软化，要不然只有奶香不会拉丝哦~

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