金鱼怎么做好吃(夏天少吃猪牛肉多吃它！比鱼便宜、比鸡鲜，清热好吃还不上火)

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不少朋友为了清淡点，转去买鱼吃。但说实话，现在的鱼价真不便宜，而且夏天鱼稍微买得不新鲜，腥味就特别重。最要命的是，大热天在厨房收拾鱼，那满身的腥味儿怎么洗都洗不掉，要是家里有老人小孩吃鱼还得小心翼翼挑刺，一顿饭吃得心惊胆战，太累！

所以啊，听我一句劝，夏天吃肉，真别老盯着猪牛羊和鱼了。今天我要按头安利一种被严重低估的“夏日恩物”——鸭肉！

咱先说说为啥夏天最该吃鸭。老祖宗讲究“顺势而食”，在中医里，鸭肉是个特殊的仔，它性凉（也有说微寒的）。这跟冬天我们要吃羊肉这种热性肉来驱寒是一个道理，夏天体内有虚火、燥热，吃点凉性的鸭肉，刚好能滋阴清热、健脾益胃。简直就是夏天人体自带的一台“小空调”，吃进去不仅不长火，还能把心里的燥热压一压。

当然啦，肯定有小伙伴会说：“鸭肉腥味重啊，我不爱那个味儿！”那是你做法没对路！今天我就把私藏的两道“零失败”家常做法分享给你们，保证做出来鲜掉眉毛，一点腥味都没有！

第一道：【冬瓜老鸭汤】—— 夏天里的“灭火器”

这道汤绝对是夏天的天花板。冬瓜清爽利水，鸭肉滋补，两者结合，汤清味甜，喝下去整个人都通透了。

第二道：【家常姜焖鸭】—— 下饭神器，专治没胃口

如果你是无肉不欢党，

那这道姜焖鸭绝对能征服你的味蕾。夏天多吃姜也是养生的道理，“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，姜的辛辣能驱散体内的湿气，还能完美中和鸭肉的微腥。

灵魂做法： 鸭肉剁块，锅里多放点油，把鸭肉倒进去煸。这一步很关键，要把鸭皮里的油煸出来，这样吃着才不腻。等到鸭肉表面微黄，把多余的油盛出来（留着炒青菜特香），放入姜片、干辣椒、八角、桂皮爆香。接着加生抽、老抽上色，再来一勺啤酒焖煮。啤酒能软化肉质，还能增加麦香味。大火收汁的时候，撒上一把紫苏叶（这是去腥提鲜的神器！），那香味瞬间炸开，拌米饭我能吃三大碗！

夏天咱们得换个活法，也得换个吃法。少吃点容易上火的猪牛羊肉，多给家里安排点鸭肉。价格便宜如“白菜”，营养却比得上鱼汤，清热解暑还不上火。今晚就去菜市场斩半只鸭子回来试试吧，保证让你吃得舒舒服服，清清爽爽过夏天！

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