虾仁怎么做好吃又简单(大虾不要再水煮了，大厨教我一个简单的做法，虾肉不柴不腥，好吃)

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美食：【蒸大虾】

【制作食材】：大虾，盐，料酒，葱丝，姜丝，红椒丝，姜片。

【方法及步骤】

1、首先我们要到市场上，去购买适量的大虾，买回家以后，先用清水清洗干净。接着将虾头部分轻轻一捏，取出虾脑、虾屎以后，再顺便把虾线给扯出，最后用剪刀剪掉虾须，大虾的处理工作，就算是做好了。

2、全部处理好以后的大虾，我们要再次放入到清水当中，利用清水再淘洗一遍，并把大虾控水捞出，沥干水分备用。

接着我们要准备几颗小葱，把它清洗干净，切成葱段备用。然后准备一块生姜，将生姜切片备用。接着把切好的姜片、小葱加入到虾肉当中，再加入少许食盐、两勺料酒，并用手给它抓拌均匀，对虾进行腌制去腥，还能让虾提前入味。

3、虾肉腌制的时间，不需要太久，大概10分钟左右就可以了。等虾肉腌制好以后，我们要把它从碗中挑选出来，并均匀地摆放到盘子当中，将其摆放整齐，圆一个圆圈。

虾肉全部摆放好以后，我们需要准备适量清水，大火将锅中水蒸上汽后，才能把虾肉放入到蒸锅当中，用大火进行蒸制。

4、利用蒸的方式，去对虾肉进行制作，我们一定要注意了，虾肉切记不能冷水上锅，一定要采用热水上锅。因为冷水上锅蒸制虾肉，就会增加蒸制时间，那样虾肉的鲜味，就会随之流失。

虾肉上锅以后，其蒸制的时间，我们也不能太久。大火蒸5分钟左右，等虾肉的虾壳变得发黄以后，就可以把蒸好的虾肉，从蒸锅当中取出。

5、在虾肉蒸制的这个时间段，我们要准备一些葱丝、姜丝，最后再准备一些红椒丝，并将其用清水浸泡起来，把它泡卷。

等虾肉蒸好以后，我们要把准备好的葱、姜、红椒丝，放到虾肉的表面，再准备适量的热油，淋到其表面激发香味。最后再淋入适量蒸鱼豉油，增加大虾的鲜美味道，这香味俱全的蒸大虾，就算是做好了。

今天的大虾，我就分享到这里了，喜欢吃虾的朋友，完全可以去尝试一下这道蒸大虾的美食制作。做出来的味道，绝对比水煮虾会更好吃，它能让虾肉中的营养，得到最大化的保留，越吃越香。

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