芸豆怎么做好吃又简单(夏天多吃豆，这菜现在吃正当季，清甜脆口，荤素搭配，好吃还不贵)

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老话说"夏天多吃豆，胜过吃肉"，这话真不是瞎说的。六月的菜市场，豇豆一把一把地堆着，两三块钱一斤，又嫩又便宜。现在正值六月份，大热天就怕没有胃口，不要天天吃太辛辣和重口味的食材，注意要营养搭配，荤素搭配刚刚好，有利于食物的消化，吃起来特别健康。我今天上超市购买一斤新鲜豇豆和半斤猪肉，为家里人制作这款豇豆炒瘦肉片，荤素搭配，清爽不腻，下饭特别狠。我妈以前总说，吃豆的季节不吃豆，过了这村就没这店了。现在我也养成这习惯了，一周至少做两回。夏天多吃豆，这菜现在吃正当季，清甜脆口，荤素搭配，好吃还不贵。

【豇豆炒瘦肉片的正确做法】

材料准备，简单得很

豇豆 一大把，大概300克，挑那种细细长长、颜色深绿的，别选发白发软的。猪瘦肉 150克，里脊最好，实在没有前腿肉也行。蒜 3瓣，切末。生抽 一勺半。老抽 几滴，上色用的。料酒 一勺。淀粉 一小勺，大概10克。盐 适量。食用油 适量

详细制作过程：

第一步：提前准备好豇豆，瘦肉和配菜，把生姜和大蒜切碎成细末，豇豆两头的蒂掐掉，然后掰成小段，大概四五厘米长就行。别用刀切，手掰的口感好，而且断口不规则，更容易入味。

第三步：猪肉反复洗净，瘦肉切薄片，大概两三毫米厚，顺着纹路切就行。切好放碗里，加一勺料酒、半勺生抽、一小勺淀粉，用手抓匀，腌个十分钟。

第四步：锅烧热，倒油，油温六成热就行，别等冒烟。腌好的肉片一片一片下锅，用筷子快速划散，别让它们粘一块。炒到肉片变色，大概一分钟，盛出来备用。

第五步：把锅底继续烧热，锅里再加一点点油，蒜末和辣椒丢进去，小火煸出香味，大概十几秒就够了，别炒糊了。然后豇豆下锅，大火翻炒一分钟。接着把肉片倒回来，加一勺半生抽、几滴老抽、适量盐，继续大火翻炒一分钟。

第六步：关火出锅，开吃了。

品尝体验：

豇豆炒瘦肉片是一款特别美味的菜肴，这菜做法很简单，不像有些炒菜油腻腻的，这道菜吃完盘子底都是干干净净的，不挂油。我家孩子不太爱吃豆角，但这个他能接受，因为肉片多，他专挑肉吃，顺带就把豇豆也吃了。我媳妇说这叫"曲线救国"，我觉得挺对。

六月的豇豆正是最嫩的时候，再过半个月就老了，豆荚里的籽鼓起来，口感就差远了。趁现在多吃几回，别等过季了后悔。

好了，这次的文章到此结束了，想比可以帮助到大家。

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