樱桃的营养价值(为什么建议尿酸偏高的人吃点「樱桃」？)

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《亚太临床营养杂志》刊登我国研究人员完成的一项新研究表明，常吃樱桃有助降低尿酸水平。

《生命时报》结合新研究解读，为你梳理吃樱桃的益处。

常吃樱桃，有助降尿酸

在上述研究中，东南大学公共卫生学院研究团队对全球4项相关研究进行了深入分析，涉及392名参试者。研究显示：

和不吃樱桃相比，坚持吃樱桃可有效辅助降低尿酸水平。

与不吃樱桃的痛风患者相比，每两天吃3份新鲜酸樱桃（1份大约10~12个樱桃），痛风发作风险降低35%。

研究人员分析，樱桃中丰富的抗氧化物质有助消灭人体内的自由基，对抗慢性炎症，还有利于抑制尿酸形成，减轻痛风症状；

樱桃的钾含量也很丰富，有利于碱化尿液，抑制尿酸重吸收，促进尿酸排泄。

研究人员提醒，樱桃降尿酸作用温和有限，只能作为辅助手段，不能替代正规药物。

樱桃自带3大优点

尽管各品种樱桃营养物质含量不尽相同，但它们都有几大共同优点。

血糖反应低

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，樱桃在水果中属于血糖反应很低的类型。

血糖负荷（GL）能真实反映食物中碳水化合物总量对血糖的影响，小于等于10为低GL食物。

中国注册营养师谷传玲介绍，低GL水果有李子（1.9）、樱桃（2.2）和桃子（2.8）等。

富含花青素

钾含量丰富

谷传玲表示，补钾要看“钾营养素密度”，也就是用钾含量除以热量的值。这个值越大，说明同等热量下，提供的钾元素越多。

如此计算，樱桃的钾营养素密度为5.04，是典型的高钾营养密度食物。

夏天降尿酸，注意4件事

除了适量吃新鲜樱桃，尿酸偏高人群建议在夏天做到这几点。

一定要多喝水

上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲表示，不大量出汗的轻体力活动的一般成人，每天需要摄入1500~1700毫升的水；

尿酸高的人，如果不存在其他特殊禁忌疾病，每天饮水量要在2000毫升以上，大概相当于4瓶550毫升的矿泉水。

不要等口渴了再喝水，这样不利于尿酸排泄。夏天经常出汗，更应多喝水、勤喝水。

限制高嘌呤食物

在均衡饮食的基础上，限制高嘌呤食物（嘌呤含量大于150毫克/100克）摄入，如基围虾、扇贝、河蟹、生蚝等水产品，肝、肾、心等动物内脏，以及芦笋、豌豆苗等蔬菜，嘌呤含量都较高。

养成规律的运动习惯

规律运动能改善代谢，降低尿酸水平。首选中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑车。

适当结合抗阻训练（如深蹲、弹力带训练等），增加肌肉量，提升基础代谢率。运动后及时补水，痛风急性发作期应暂停运动。

注意检查尿酸水平

肥胖、有痛风家族史、患有高血压和糖尿病等代谢性疾病的人，建议每3~6个月查一次血尿酸水平；

尿酸偏高的患者，应严格遵医嘱服用降尿酸药物，并控制各项指标。▲

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