干笋有营养吗(中医推荐秋季汤品！笋干排骨汤，解腻润燥，缓解疲劳超管用)

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其实这都是秋燥+脾胃虚弱惹的祸！与其花大价钱买保健品、护肤品，不如花半小时炖一锅养生汤，从内调理才是硬道理。今天分享的笋干排骨汤，食材家常，做法零难度，鲜而不腻，还兼顾中医食疗功效，入秋喝再合适不过，厨房小白也能一次成功！

【食材准备】

主料：猪排骨250克、笋干100克

配料：姜丝20克，葱花、香菜叶各少许

调料：鸡精半小匙、盐、白胡椒粉各少许，白糖、料酒各适量

【详细做法】

1. 先处理笋干：笋干用清水反复冲洗干净，擦干表面水分后切成细丝；锅中倒入少许色拉油，油热后下入笋丝大火爆炒，炒出笋干的干香后盛出备用，这一步是笋干口感脆嫩、汤味更鲜的关键，千万别省略。

2. 再煮排骨：另起一锅，放入洗净的猪排骨，加足量清水和适量料酒，大火烧开，煮制过程中用勺子撇干净表面的血沫和浮油，这样炖出来的汤才清澈透亮，没有腥味。

3. 慢炖入味：把炒好的笋丝放入排骨汤中，转小火继续炖煮10分钟，让排骨的肉香和笋干的清香充分融合，食材的营养也能更好地释放到汤里。

4. 调味出锅：最后放入姜丝、葱花，加入少许盐、鸡精、白胡椒粉和一点点白糖提鲜，搅拌均匀后即可关火，装盘时撒上几片香菜叶点缀，颜值和味道双双在线。

【食材食疗功效】

性平，味甘咸，是日常滋补的绝佳食材，主打滋阴、润燥、补虚，既能给身体补充流失的水分，缓解秋燥干燥问题，又能补充能量，改善秋季疲劳乏力的状态，温润滋补，不会上火。

性微寒，味甘，具备清热、化痰、开胃、通便的作用，既能化解排骨的油腻，又能调理脾胃，提升食欲，解决入秋没胃口、消化差的问题，和排骨搭配，温寒互补，汤品清爽不厚重，养生效果翻倍。

从中医食疗角度来说，这道汤核心功效就是健脾开胃、益气补虚、滋阴润燥，专门针对秋季高发的食欲不振、浑身乏力、口干舌燥、皮肤干燥等问题，平时吃饭不香、精神差的人，每周喝2-3次，身体状态明显变好，老人小孩都能喝。

【饮用小提醒】

1. 禁忌须知：如果正处于感冒发烧、舌苔黄厚、大便黏腻的阶段，暂时不要饮用，等身体完全康复后再喝，避免加重身体不适。

2. 控盐建议：高血压、需要控盐的人群，煲汤时尽量少放鸡精和盐，保留食材本身的鲜味即可，清淡饮用更健康。

秋季养生，讲究的是清淡滋补、顺应时节，这道笋干排骨汤没有复杂的食材和步骤，花半小时就能炖好，热乎一碗下肚，浑身都暖和，脾胃舒服了，秋燥也缓解了，比吃啥补品都实在。

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