洋葱怎么做才好吃(洋葱是个宝，一次做3瓶，80岁奶奶每天都吃，身体棒，睡眠好)

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【醋泡洋葱生姜】

【制作食材】洋葱，生姜，青椒，陈醋，冰糖

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是醋泡洋葱生姜，这道醋泡洋葱生姜吃起来是非常美味的，不仅下饭，而且还可以促进消化，清洁皮肤，抗衰老。接下来一起准备一下醋泡洋葱生姜的制作食材吧，准备一个稍微大一点的洋葱，再准备一大块生姜，一根青椒，适量的冰糖，100克陈醋。除了要准备这些制作食材之外，咱们还需要准备2~3个可以密封的无水无油的容器。如果容器比较大的话，那么只准备一个也是可以的。

2、咱们先将洋葱头部和尾部全部切掉，切完之后再去掉外皮，接着放到清水中稍微冲洗一下，然后将其放到案板上，先将洋葱切成厚一点的片，底部不要切断，切好之后咱们给它转一个方向继续切，最后再将洋葱横过来，切成小片，接着放到凉水中浸泡待用，这样可以去除洋葱的辣味，使洋葱吃起来不辣。

3、下面准备好的生姜就可以出场了，先将生姜充分清洗干净，然后再将其切成小片，要多切一点，切完小片之后将它们叠放在一起，然后在中间切上两刀，将它切得小一点，生姜片切完之后放到一个盘中备用。

4、青椒先洗净，洗净之后切成小片，然后放到一个盘中。咱们所有需要切的食材都已经切完了，那么就开始烹饪的步骤吧。先将锅放在炉灶上，将锅烧热，然后向锅中放入100克陈醋，再加上几粒冰糖。

5、加入冰糖之后，用小火慢慢将冰糖熬至融化。冰糖融化之后咱们先关火，然后将其放到一旁晾凉待用。将泡好的洋葱控干水分，然后放入到盘中，再将青椒和生姜片放进去，将它们抓拌均匀，中间是不需要放任何调料的。

【小贴士】

1、用来腌制洋葱和生姜的容器一定要是没有水，没有油的，因为如果有水或者是有油的话，就会容易使洋葱生姜变质。

2、在腌制洋葱和生姜的时候倒入的料汁一定要晾凉到室温。

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