藕的营养价值及功效(荷莲一身宝，吃藕最养人莲藕的惊人功效，家家户户都要多吃｜艳珍)

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莲藕看似普通家常蔬菜，却被古人称为水中人参、养生灵根。

生吃清热、熟吃补身，一年四季常吃藕，胜过天天吃补品！

今天艳珍就给大家讲清楚：莲藕到底有哪些好处、适合什么人吃、家常最好吃的做法。

一、莲藕的强大养生功效（全家适用）

1、清热润燥、降火清肺

莲藕汁水丰富、性清润，专门对付体内燥热、肺热上火。

经常口干舌燥、嗓子干痒、干咳、咽喉不适、心烦气躁，多吃莲藕特别舒服。

换季容易上火、皮肤干、爱长痘的人，吃藕比喝凉茶更温和养人。

2、健脾开胃、促消化、解积食

莲藕含有丰富膳食纤维和黏液蛋白，健脾养胃、增进食欲。

平时吃饭不香、脾胃弱、容易腹胀、积食不消化，

常吃莲藕可以帮助肠胃蠕动，改善胃口差、吃不下饭的问题。

3、补血养颜、气色变好

莲藕含铁量高，是平价“补血菜”。

经常吃：补气养血、改善面色发黄、脸色暗沉，

女人多吃藕，皮肤水润透亮，素颜气色更好。

4、润肠通便、刮油清肠

莲藕粗纤维丰富，能清理肠道垃圾、软化便便。

久坐不动、便秘、大便干硬、爱吃油腻的朋友，

多吃莲藕，肠道通畅、肚子轻松、不易长赘肉。

5、安神静心、缓解烦躁

莲藕清甜水润，能清心除烦、平复情绪。

压力大、睡不踏实、心烦易怒，适量吃藕，身心更安稳。

二、生吃、熟吃功效不一样

? 生吃莲藕：清热降火、凉血润燥

适合：上火、口干、长痘、燥热体质

? 熟吃莲藕：健脾养胃、补气补血

适合：老人、小孩、脾胃虚弱、气血不足的人

三、最适合吃莲藕的人群

? 经常上火、嗓子干、肺热咳嗽

? 脾胃差、没胃口、容易积食腹胀

? 脸色蜡黄、气血不足、气色不好

? 便秘、肠道垃圾多、爱吃重油重盐

? 经常熬夜、心烦气躁、睡眠差

? 老人小孩、全家日常养生

四、家常万能做法：凉拌脆藕（清爽开胃、不发黑）

脆莲藕1节、大蒜、小米辣、葱花、生抽、陈醋、盐、白糖、香油

1. 莲藕去皮，切成均匀薄片，立刻泡清水（防止氧化发黑）。

2. 锅中水烧开，放少许盐和白醋，下入藕片焯水1分钟。

3. 捞出立刻过冰水/凉水，口感超级脆嫩不发软。

4. 碗中放蒜末、小米辣、盐、白糖、生抽、陈醋、香油，调成凉拌汁。

5. 沥干藕片水分，淋上料汁拌匀，撒葱花即可开吃。

做菜小技巧

1. 焯水加白醋，藕片洁白不发黑。

2. 焯水时间不要久，1分钟刚好，脆嫩爽口。

3. 想更养生，清淡吃、少辣少油，润燥效果更好。

五、食用禁忌（一定要看）

1. 脾胃特别虚寒、经常拉肚子的人，少吃生藕，尽量煮熟吃。

2. 莲藕淀粉高，减脂人群适量吃。

3. 不要和太寒凉食物大量同吃，避免肠胃不适。

结语｜郑艳珍寄语

真正的养生，从来不贵，贵在坚持！

一根小小莲藕，能清火、能养胃、能补血、能通便、能安神，

顺应时节多吃家常素菜，一家人吃得清淡健康，就是最大的福气！

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