营养价值凉粉(人称“凉粉果”，挂在树上像秤砣，既能做凉粉，还有四大妙用)

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“若有人兮山之阿，被薜荔兮带女萝”。

这是我国文学史上第一部浪漫主义诗歌总集《楚辞》中的诗句，而其中所说的薜荔就是我们今天要跟大家介绍的主角——凉粉果。

凉粉果是我国原产的一种植物，它在我国南北方都有分布的一种常见野果，从《楚辞》中对其的记载就看得出来，这种植物在我国的栽种已经有2000多年的历史了。

凉粉果的学名叫薜荔，它是桑科榕属常绿攀援或匍匐灌木植物所结的果实。这种植物常借气根攀援于大树、墙壁或岩石上，往往一长就是一大片。枝繁叶茂的，也非常的壮观。

特别是在夏季结果的时候，它的果实长得非常的可爱，看起来就像是秤砣，有人也说它像馒头，因此也叫它鬼馒头、凉粉子和木馒头等。

从它的名字就看得出来，这种野果是可以制作凉粉的，这也是它得名凉粉果的原因。凉粉果采摘下来以后，切开取出来它的种子，简单晾干一些水分，加入清水用纱布包裹起来揉搓，然后静置一会儿就会得到凉粉了。

在过去农村一到夏季，很多人就去山里采摘凉粉果，用它来制作凉粉吃，既能解馋又能消暑。

①天然的凉粉原料。

在过去农村有不少植物常被采摘来制作凉粉，像凉粉草、冰粉籽等，而凉粉果也是一种优良的制作凉粉的原料。用它制作凉粉，操作起来简单不说，而且还不用添加任何其他的成分，所以做出来的就是纯天然的凉粉，美味又健康。

②凉粉果还能做菜吃。

估计现在很多人都不知道它还能做菜吃了，其实在我国食用凉粉果的历史非常悠久了，在以前民间就常用它来做多种美食吃。它既能生吃，也能煎汁、炖汤等，其中最经典的吃法就是用凉粉果炖猪脚了。

凉粉果炖猪脚做起来也简单，就是把它洗干净以后，切成小块，然后用布包起来，再把它和猪脚一起放锅里炖煮，之后加入食盐和味精调味，好了后直接饮汤食猪脚就行。

据说用它炖猪脚非常的滋补，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、糖类、维生素类、烟酸、钙等多种营养成分，并且还有健脾养血、通经活络的好处。

③凉粉果还能入药的。

关于凉粉果入药，最早的记载是出自李时珍的《本草纲目》中，其中就指出了薜荔果有“固精消肿，散毒止血，下乳，治久痢肠痔，心痛阴颓”的功效。

④凉粉果还有清热凉血、活血消肿的用途。

听老辈人说，在以前就是用凉粉果来对付跌打损伤等症状的，另外它对于痈肿疮疖也有一定的效果，而这主要的原因在于凉粉果所含有多种有机酸、脱肠草素、芸香甙、蒲公英赛醇乙酸酯等，而它们却具有清热凉血、活血消肿的作用。

⑤绿化观赏价值。

凉粉果喜欢湿润环境，并且生命力较强，很容易种活，再加上它的藤蔓发达，叶片和果实都很有特色，所以也是一种不错的观赏植物。

在近些年它就常被一些人当成观赏植物栽种，一般都是栽种在院墙，或者是墙壁上，这样既能作为垂直绿化植物，又可以美化墙体，是一举多得的好事。

夏天到了，又到了吃凉粉的季节了。在大街上一碗凉粉的售价也不便宜，甚至还担心吃了不健康，而如果你在农村，不妨去山里寻找凉粉果吧。

关于营养价值凉粉，营养价值凉粉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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