芦笋怎么做营养(春季芦笋正鲜嫩，记得多给家人吃，教你6种做法，营养低脂又好吃)

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芦笋250克、小米椒2个、蒜蓉、葱花适量．

1、芦笋洗干净去掉老的部分、折断长度均匀、小米椒切碎．

2、先做凉拌汁：碗里放蒜蓉?小米椒?葱花?辣椒粉?白芝麻、淋上热油．加入一勺生抽?两勺陈醋?一勺白糖拌匀待用．

3、锅内烧开水、放一点点盐、放入芦笋焯熟捞出来放入冷开水中、捞出来沥干水分放在盆子里、倒入调好的搅拌汁拌均匀即可、

芦笋炒香肠

材料：芦笋1把，香肠小半截，生抽2小勺，蚝油半小勺，食用油适量

1、芦笋去底部老茎留嫩的地方，洗净，切片。香肠洗净切成薄片。

2、烧一锅热水，滴两滴食用油，加一点盐，将芦笋倒入锅中焯水一分钟，捞出。这样做芦笋颜色会比较鲜绿，没有清气味。

3、炒锅放一点食用油，倒入香肠片，小火炒制微焦，转大火倒入芦笋，加入生抽，耗油，翻炒一分钟就可出锅。

培根芦笋卷

材料：培根5片，芦笋7根，黑胡椒碎适量

1、准备材料，芦笋切段，比培根宽一点

2、烧一锅清水，加入点盐几滴油，倒入芦笋段，焯水一分钟左右，捞出

3、培根对半切开，放上两根芦笋段，卷起，用牙签固定一下，放锅中煎制两面微焦，关火摆盘取掉牙签，撒上黑胡椒碎或者孜然粉，辣椒粉

4、底部一定要用牙签固定下，要不然煎的时候容易散，煎的时候不用放油，培根会出油的，这样做芦笋超级鲜甜，配上培根的咸香，太好吃了小朋友不爱吃芦笋可以这样做，保证他爱吃得停不下来！

芦笋炒肉丝

瘦肉300克、芦笋一把、蒜沫一勺

料酒一勺、生抽一勺、老抽一丢丢、蚝油一勺、糖3克、鸡精适量、玉米淀粉一勺、白胡椒粉2克

1、瘦肉洗干净切丝依次?料酒?生抽?老抽?蚝油?糖?鸡精抓匀腌制入味

2、芦笋洗干净切段，放沸水中?油?芦笋焯水30秒捞出

3、锅中加入少许油加热后?蒜沫爆香?肉丝炒熟后加入芦笋继续翻炒均匀即可出锅

黑椒芦笋炒虾仁

食材：虾仁200克，芦笋500克，姜片20克，葱白20克，蒜末20克，黑胡椒碎适量，料酒1勺，生抽1勺，盐适量，蚝油1勺，鸡精少许。

1、首先把食材洗净切好，虾仁加入葱白和姜片，适量黑胡椒碎，1勺料酒，1勺生抽，拌匀腌制一会。

2、锅里放入适量水烧开，把芦笋放入烫30秒后捞出，过凉水待用。

3、锅里放入适量油烧热，把虾仁放入煎熟，放入蒜末爆香，再倒入芦笋翻炒，加入适量盐和1勺蚝油，少许鸡精，翻炒至入味即可。

4、好吃又低卡的黑椒芦笋炒虾仁就做好了，喜欢的朋友一定要试试呀！

芦笋炒菌菇

食材：芦笋，海鲜菇，蒜

调料：蚝油，黑胡椒粉

1、芦笋切小段，蒜切末，菌菇切小段。锅中加水，水开后加少许油和盐，放入芦笋焯水后捞出。

2、锅内下油，油热放蒜末爆香，加入海鲜菇翻炒至变软出汁，倒入焯水后的芦笋。加1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，炒均匀出锅即可。

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