鹌鹑怎么做好吃(孩子点名要吃的家常菜，有荤有素营养丰富，香嫩好吃超下饭)

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其实鹌鹑怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鹌鹑怎么做好吃，因此，今天小编就来为大家分享鹌鹑怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，接下来我们一起来看看这个问题的解答吧！



卤肉饭的做法比较简单，但是想要卤肉又香又嫩，需要一点时间来炖煮，调味也比较关键，很多朋友说做不好卤肉饭，也是因为调出来的味道不够满意。但是，好在现在都有现成的调味酱，一酱成菜，简单省事更省心，即使是厨房小白也能轻松做大餐。

做卤肉饭其实是做两种菜，一个是卤肉炖鹌鹑蛋，一个是手撕包菜，再配上新鲜热乎的大米饭，做法非常简单。

【卤肉饭】

【卤肉鹌鹑蛋食材配料表】：米饭、猪肉、鹌鹑蛋、 香菇、大葱、生姜、食用油、卤肉王调味酱。

【手撕包菜食材配料表】：包菜、大葱、大蒜、食用油、生抽酱油、香醋。

【具体做法如下】：

步骤1：准备卤肉的食材，干香菇泡发，切碎，泡香菇的水留着备用。猪肉切成小肉丁。

步骤2：炒锅上火烧热，放食用油，油热后放切碎的葱、姜炝锅，把猪肉丁放进去。

步骤3：翻炒至肉丁变色，烹入少量花雕料酒，可以去掉肉丁的一些腥味。

步骤4：再把香菇丁放进去，一起翻炒均匀。

步骤5：倒入一袋卤肉王调味酱，这种复合调味酱料我还挺喜欢的，不用费心搭配各种调味料了，一袋刚好做一大盘。

步骤6：翻炒均匀，每一个肉丁都裹上了酱汁。

步骤7：加入之前预留的香菇水（提前加热一下），如果不够，再加入适量开水，没过肉丁，盖上锅盖，中小火炖煮1小时左右。

步骤8：中途加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀，盖上锅盖，一起炖煮至肉丁软烂。

步骤9：炖煮至肉丁软烂，鹌鹑蛋上色入味，即可打开锅盖，大火收浓汤汁，装盘上桌。

香喷喷的卤肉炖鹌鹑蛋就做好了，汤汁可以多留一点，用来拌米饭非常好吃。口味鲜香合适，非常不错。

步骤10：再来准备做手撕包菜，把一颗包菜洗净，撕下叶子。

步骤11：炒锅上火烧热，放食用油，放切了的葱、姜、蒜炝锅，喜欢辣的话还可以放辣椒。

步骤12：把撕成小块的包菜放进锅里，翻炒至断生。

步骤13：包菜断生后会缩水许多，加一点点生抽酱油、少量香醋、适量盐调味，翻炒均匀即可。

清爽脆嫩，简单好做的手撕包菜就上桌了，用来搭配卤肉炖鹌鹑蛋最合适不过了。

一碗热米饭倒在盘中，把卤肉鹌鹑蛋和手撕包菜放在米饭旁边，一份荤素搭配的卤肉饭就做好了，拌一拌，大人孩子都爱吃，你也试试吧。

朋友们，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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