鸭肠怎么做好吃(夏天，吃猪肉不如吃此肉，简单煮一下，下酒下饭超赞，关键还便宜)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《鸭肠怎么做好吃(夏天，吃猪肉不如吃此肉，简单煮一下，下酒下饭超赞，关键还便宜)》，本文围绕鸭肠怎么做好吃展开分析，讲述了关于鸭肠怎么做好吃相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位朋友们，如果您还对鸭肠怎么做好吃不太了解，没有关系，下面就由小编为大家分享鸭肠怎么做好吃的知识，包括鸭肠怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，接下来我们就开始吧！



昨天，我下单团购了一袋鸭肠，今天拿到后看着还挺不错的，10.8元/1kg，也就是一斤才几块钱。在夏天，吃猪肉倒不如吃此肉——鸭肠，只需要简单地煮一下，不管是下酒还是下饭都是超赞的，关键点是它的价格还很便宜。

鸭肠可炒，可卤，随个人喜好，都很好吃。我比较喜欢卤着吃，所以做了一道卤肠结。

【卤肠结】

【主要食材】：鸭肠1kg

【卤水材料】：八角10克、桂皮一块、小茴香籽5克、花椒6克、生姜一块、红糖一块、生抽适量、老抽适量、食用盐适量、花雕酒适量

【制作方法】：

1、将鸭肠先清洗一遍，然后倒入盐或是食用醋多抓洗几遍，最后用清水冲洗干净。

2、将洗干净的鸭肠开始分段打结，大约3或4段一起打个结就可以了，那样的结也不会太粗大。（鸭肠很长，需分段进行，自己可估算一下打个结要用多长的长度。）

3、将八角、桂皮、小茴香籽、花椒、生姜用茶叶包装好，扎紧袋口。放入锅中，倒入适量的清水，再加入花雕酒（用料酒也行）、食用盐、老抽、生抽、红糖。大火煮滚后，再用小火煮7~8分钟。

4、将鸭肠结投入卤水中，大火煮滚后，调小火煮25分钟后关火。这时可尝一个，看看适不适合自己的口味，有需要再调整下。

5、关火后，别急着将鸭肠结捞出来，用卤水再浸个30分钟，这样更加入味。

【Tips】：

1、喜欢吃辣的人，可在料包中再放入几个干辣椒。

2、花椒是带麻味的，而且煮的时候越久，麻味也越重。这个可以按自己的喜好选择性地放。

3、桂皮放一块就可以了，桂皮用多了，卤出来的食材会带点苦味，所以不需要用多，一块就行。

4、鸭肠打的结就是平常的活结打法，煮的过程当中不会散开的，反而会更紧。注意结也不要打得太粗了，怕不太好入味呢，大约3~4段的鸭肠合在一起打个结就行。

在夏天，不想吃猪肉了，就买些鸭肠做做吧，简单煮一下，味道就很好。卤好的鸭肠结可以直接吃，如果想配点什么蔬菜炒，也可以。炒的时候浇点卤水上去，味道同样很不错。一道妥妥的开胃美食，下酒下饭两相宜，超赞！关键价格还很便宜哦！

关于鸭肠怎么做好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

《鸭肠怎么做好吃(夏天，吃猪肉不如吃此肉，简单煮一下，下酒下饭超赞，关键还便宜)》来自网络，鸭肠怎么做好吃的观点不代表本网站，仅作参考。