绿豆粉怎么做好吃(夏天很火的软皮绿豆饼，平底锅就能做，低糖无添加，家人都说好吃)

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外面买的绿豆饼大多都是油糖超标，吃两口就腻得慌。咱们自己在家做，低糖少油无添加，我这个又是现成的馅料直接用，省时省力，软糯不腻，老人孩子都爱吃。

食材准备：

普通面粉200g、牛奶120、奶粉20克、酵母粉2克、玉米油20g、白糖10g馅料：冷冻绿豆馅（400克左右）

具体做法：

1.简单说一下绿豆馅：今天这个馅是我上次做酥皮绿豆饼剩下的，放在冰箱冷冻的，只需要提前拿出来解冻。这个绿豆沙是，用的脱皮绿豆，放在电饭锅里加了冰糖用煮粥模式煮软烂，用铲子捣成泥，然后用平底锅少放点油炒出多余的水分，凉了就可以用了。还是分成30克左右的团，这样包的时候好操作。

2.和一个软面团：面粉中加入10克白糖、2克左右的酵母粉，我还加了一包奶粉。

3.然后再用牛奶和面，一边倒一边搅拌，搅成大面絮状后加入20克左右的玉米油，再下手揉成面团，盖起来松驰10分钟。

4.松驰好揉成光滑一点的面团，无需醒面，直接分成个大小均匀的小面剂，我这里一个是35克左右。

5.再把每个面剂用手掌团圆，然后按扁，擀成中间厚、边缘薄的圆皮，防止包馅时底部漏馅。

6.取一张饼皮，放入一颗绿豆馅团子，像包包子一样慢慢收口，捏紧封口。

7.收口朝下，用刮刀轻轻按压成厚薄适中的小圆饼。

8.平底锅开小火，我没喷油直接放入饼干烙，放入绿豆饼，盖上锅盖。

9.底部定型微黄后翻面，翻面后可以适当喷一些水，增加增加湿度，这样饼熟的更快一些。

10.烙至两面金黄、饼身微微鼓起，按压回弹即可出锅。

不用烤箱、不用复杂工具，家里有平底锅就能轻松做，刚出锅的软皮绿豆饼，饼皮软软糯糯，馅料绵密清甜，放凉后用保鲜袋密封保存，隔天吃依旧柔软，不会发硬，作为早餐和小零食都超级棒。软皮和酥皮各有风味。这款软皮绿豆饼外皮软糯，内馅清甜绵密，绿豆香气十足，一口下去清爽解暑，夏天吃真的太舒服了。而且又是低油低糖，好吃又无负担。

好了，这次的文章到此结束了，想比可以帮助到大家。

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