甲鱼怎么做法好吃(三招绝杀！甲鱼大补神仙做法，鲜到掉眉毛！手残党也能秒变厨神)

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（适合懒人+养生党）

材料准备：

甲鱼1只（约1斤半）、枸杞1小把、红枣5颗、当归片3片、姜5片、料酒2勺、盐适量。

做法详解：

甲鱼处理：买的时候让摊主宰杀好，回家用80℃热水烫一下表皮，搓掉那层黑膜（去腥关键！），剁成块后冷水下锅，加料酒+姜片焯水3分钟，捞出洗净。炖汤神器上场：砂锅加满水，甲鱼块、姜片、当归片一起丢进去，大火煮开转小火慢炖1小时。点睛之笔：等汤色奶白了，撒红枣、枸杞再炖15分钟，最后加盐调味。

怕腥的可以多加两片姜，或者丢一小把黄豆（吸腥神器！）喝汤别浪费肉！甲鱼壳上的“裙边”胶质满满，是精华中的精华！

第二种：红烧甲鱼——浓油赤酱超下饭

（重口味爱好者必学）

材料准备：

甲鱼1只、五花肉100克（提香必备！）、干香菇5朵、蒜瓣6颗、八角1颗、生抽3勺、老抽1勺、冰糖1小块、啤酒半罐。

做法暴击：

甲鱼预处理：同上焯水去腥，剁块备用。五花肉切厚片，干香菇泡发。爆香灵魂：热锅冷油，五花肉煸出油脂，加蒜瓣、八角炒香，倒甲鱼块大火翻炒至表皮微焦。酱汁轰炸：生抽+老抽+冰糖+啤酒一股脑倒进去，加泡香菇的水没过食材，盖盖焖20分钟，最后大火收汁撒葱花。

关键秘诀：

啤酒代替水，去腥增香一绝！收汁别太干，留点汤汁拌饭，我能炫三碗！

第三种：甲鱼焖鸡——鲜上加鲜的“霸王菜”

（宴客镇场子就靠它！）

材料准备：

甲鱼1只、土鸡半只、干贝10粒、党参2根、姜片、蒜苗、蚝油2勺、胡椒粉1小勺。

做法狂飙：

双鲜合璧：甲鱼和鸡分别焯水备用。干贝泡软撕成丝，党参剪段。分层炖煮：砂锅底部铺姜片，放鸡块垫底，再码甲鱼块，撒干贝丝、党参，加开水没过食材。小火慢攻：大火煮开转小火焖40分钟，加蚝油、胡椒粉调味，最后撒蒜苗提鲜。

甲鱼的醇厚+鸡肉的鲜甜+干贝的海味，三重暴击！吃完连骨头都想嗦干净！

结尾暴风安利：

这三道菜，从清淡到浓郁，总有一款能征服你的胃！别看甲鱼长得“低调”，做对了绝对是餐桌上最靓的崽！赶紧收藏做起来，别忘了发朋友圈嘚瑟一下～（记得配文：“今天又偷偷补过头了！”）

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