肉营养成分(肉每天最好吃多少克？你家孩子餐桌上的肉超量了吗？)

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在接送学生的校门，听到扎堆的家长在聊，“1斤排骨一顿就被吃完”“我们家崽每顿吃2份牛排”“可不，2斤虾还不够一顿吃！现在啊，还不吃冻虾，要吃鲜虾！”……

我们特别邀请了四川省人民医院健康管理中心的主管营养师李婷欣医生，来给大家介绍孩子餐桌上的肉怎么吃才更营养。

青少年时期是介于儿童期与成年期的一个阶段，生长发育迅速，生理、心理发展逐步成熟，膳食模式慢慢成人化，充足的营养是生青少年智力和体格正常发育、乃至健康一生的物质保障。

根据2017年中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017），2020年成都市教育局和成都市卫生健康委员会发布了《成都市中小学生供餐营养操作规程（试行）》（成教函〔2020〕20号），为中学生的饮食健康给出了指导，见表1。

按现在家庭的平均标准，当然不能！

据调查，四川居民膳食呈“一高三低”态势，人均每日摄入畜禽肉类高达125.8g，烹调用油47.0g，远远超过膳食指南的推荐量，而人均每日蔬菜水果摄入量、奶类及奶制品摄入量及粗粮杂粮类摄入量均远低于推荐量。

所以“由奢入俭难”，在家吃惯了大鱼大肉，突然减少到这个量肯定会觉得“清汤寡水”吃不饱了。

四川大学华西公共卫生学院营养专家李鸣指出：“从1985年到2020年，我国儿童超重从1.1%增到9.62%，肥胖从0. 13%增加到4.95%，这是以十倍的速度在增长！”随之带来的健康状况也不容乐观，2019年上海市学生血压偏高率竟达到了13.1%。控油、控糖、控盐已不再是一个家庭、一个食堂的问题，而是关系着青少年身体素质的社会问题。

有没有挑食、偏食；

蔬菜够不够；

粗粮有没有；

油盐糖超标了没有；

有没有暴饮暴食；

零食是不是替代了主食

父母是孩子的榜样，要从调整家庭餐桌开始，让孩子的饮食变健康，就得从改变父母的饮食习惯开始。

学龄期是饮食行为和生活方式形成的关键时期，学龄期养成的饮食行为和生活方式不仅为获得健康体魄打下基础，还会影响成年后的健康行为！

形成良好的饮食习惯需要家庭、学校和社会共同努力，加强引导，逐步培养和完善，及时纠正和克服挑食、偏食、节食和暴饮暴食的不良饮食行为，才能帮助青少年从小养成健康的生活方式，实现提高机体素质、促进个人健康的目标。

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