大虾仁怎么做好吃(卷饼杯好酥脆，里面的西葫芦虾仁好鲜美，好吃又解馋！)

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食材准备说出来你都不信有多简单，新手逛超市闭着眼都能买齐：两根西葫芦、八个鲜虾（冻虾仁也可以，更省事）、两个鸡蛋、1勺淀粉、小半勺盐、半勺黑胡椒碎就够，喜欢吃蒜香的可以加一勺蒜末，没有也完全不影响味道。

好吃的第一个小诀窍，就是西葫芦丝挤干水分加淀粉拌匀，烤完脆边不发软。西葫芦擦成细丝，加小半勺盐抓匀腌5分钟，挤干多余的水分，加两个鸡蛋、1勺淀粉、半勺黑胡椒碎搅匀，这是杯底烤完成型有脆边、不软塌出水的关键！水分挤得越干，烤出来脆边越明显，绝对不会出现烤完软乎乎、咬着发水的情况。

第二个技巧记牢，180度烤10分钟就出锅，外脆里嫩鲜掉眉毛。把调好的西葫芦糊倒进马芬杯模具里，每杯放一个开背去线的虾仁，放进空气炸锅或者烤箱180度烤10分钟，看到边缘变金黄就能直接拿出来，全程不超过12分钟。烤好的西葫芦虾仁脆杯带着淡淡的焦香，杯底边缘脆生生的，咬开里面软嫩带着西葫芦的清甜，虾仁Q弹鲜味儿十足，蘸番茄酱、黄芥末酱都绝了，当早餐、当下午茶、当减脂期小食都合适，连吃一盘子都不到200大卡，成本还不到十块钱。

减脂期嘴馋或者早上赶时间想做快手早餐的时候做上一盘，12分钟就能搞定，正在减脂或者想吃点清淡鲜口的朋友做这个最合适，鲜香味美还省事，连平时不爱吃蔬菜的娃都能多吃好几个。上次朋友来家里聚餐，我烤了二十个脆杯，她连吃了八个还打包了五个当第二天早餐，说以前自己做的减脂餐要么没味要么麻烦，回去试了一次给我发消息，说她正在减肥的妹妹现在天天早上点名要吃这个“脆脆的香香杯”。

其实好吃的减脂餐真不用什么复杂的步骤，就像这道西葫芦虾仁脆杯，普通的两根西葫芦、几个虾仁，两个简单的小技巧，就能做出让人念念不忘的味道。不管是减脂期想找解馋小食，还是早上赶时间想做个快手早餐，这道菜都合适，12分钟就能端上桌，鲜脆入味无负担。

毕竟能治愈减脂期嘴馋和疲惫的，永远是刚烤好的那盘冒着热气的虾仁脆杯，是咬开时混着西葫芦香和虾仁鲜的爆汁口感，是和朋友抢最后一个带脆边的脆杯的热闹劲儿。现在就去看看家里有没有囤好的西葫芦和虾仁，今晚就安排上这道鲜到跺脚的低卡西葫芦虾仁脆杯吧！

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