茴香饺子馅怎么调好吃(调茴香饺子馅，切记不要加一堆调料，正确做法教会你，饺子太香了)

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茴香切好微量碱面锁住翠绿，拌入粉条鸡蛋，只放少许鸡精、香油简单调味，不堆砌重调料。擀皮包饺子，全程调味清淡克制。饺子咬开满是茴香本身自然清香，鲜而不杂，食材本味完全凸显， 清淡爽口不腻人，低脂健康，老少吃着都舒服。

没有厚重酱料掩盖鲜味，纯粹鲜香，面皮筋道，馅料松软多汁，家常朴实又营养，简简单单调味反而把茴香独有的清香衬得十足，吃着干净养胃，一家人吃得舒心踏实。 一起来看看具体做法吧！

所需食材：面粉，食盐，茴香，粉条，小葱，生姜，鸡蛋，生抽，老抽，鸡精，香油，食用油，

做法如下：

1 面盆里准备 500克面粉 ， 加入少许的食盐，增加面粉的筋性，再分次加入 250毫升温水 ， 搅拌成面絮 状， 把面絮揉成一个光滑细腻的面团。

2 提前用热水把红薯粉条泡软，然后控水捞出 ， 放到案板上切成小段 ， 装入碗中待用。

3 一把小葱切成葱花，切好装入盘里， 再来剁一些姜末 ， 一起装入盘里待用。

4 小碗中打入两颗鸡蛋，加入少许食盐 ， 打散搅匀 ， 倒入热油中， 滑成鸡蛋碎 ， 盛出 来备用。

5 再倒入食用油，下入葱姜末炒香 ，然后 下入粉条碎，加入生抽、老抽翻炒均匀 ， 炒好以后晾凉待用 。

6 提前洗净茴香，一定要控干水分，然后 切碎，切好装入 盆 中 ， 加入一 点 食用碱 ， 搅拌均匀 ，再 把晾凉的粉条倒进来 ， 鸡蛋碎也倒进来，加入食盐、鸡精、香油， 最后 搅拌均匀 ， 这样馅料就调好了 。

7 面团不用再揉，撒上干面粉，直接搓成长条，下成小剂子 ， 擀成饺子皮，擀好的饺子皮包上馅料， 包成饺子 ， 这样做成白 胖 形状的， 手法非常的简单，而且也很漂亮。

8 锅中的水 ， 烧开后开始下饺子，一次不要下入太多，防止开锅太 满 ，饺子容易破皮 ， 下入锅中后用铲子沿锅边顺时针搅动一下，防止粘在锅底 ， 素馅饺子非常的好熟，煮的过程中可以点两次凉水，饺子皮鼓起，按压不回缩， 就是熟了就可以捞出来 装盘 了，个个皮薄馅足。

这样做的茴香素馅饺子非常的美味， 馅料鲜香入味，就是多吃也不长肉， 不喜欢吃肉的朋友一定要试试这个素馅饺子。

一日三餐，餐餐不重样，这才是生活的烟火气嘛！健康吃出来，安心又舒心，咱的日常就该这么过！

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