营养早餐的有哪些(早餐别只会煮白粥了！6种快手早餐，营养管饱，孩子上学不迟到)

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但早餐是一天中最重要的一餐，吃不好上午没精神。其实营养早餐不用花半小时，10分钟就能搞定，荤素搭配、有碳水有蛋白质。

今天分享6种快手早餐，从煎到煮到拌都有，步骤简单到一看就会，工作日早上再也不手忙脚乱。

一、手抓饼鸡蛋卷：3分钟，酥脆管饱

时间： 3分钟

营养： 碳水+蛋白质+蔬菜

食材： 半成品手抓饼1张、鸡蛋1个、生菜1片、火腿肠半根（可选）

平底锅不放油，手抓饼直接放进去，小火煎1分钟饼上打一个鸡蛋，用筷子戳散摊开，盖盖焖1分钟翻面再煎30秒，放生菜和火腿，卷起来即可

关键点： 手抓饼本身有油，锅里不用再倒油。小火慢煎，饼皮才酥脆不糊。

二、牛奶水果燕麦碗：3分钟，不开火

时间： 3分钟

营养： 碳水+蛋白质+维生素

食材： 即食燕麦片3勺、牛奶200ml、香蕉半根、蓝莓/草莓少许

燕麦片倒碗里，加牛奶搅匀微波炉高火叮1分钟（或直接用常温牛奶泡）香蕉切片铺上去，撒几颗蓝莓

关键点： 用即食燕麦，别买生燕麦。牛奶用常温的，微波炉叮一下更暖胃。水果随便换，家里有啥放啥。

三、蔬菜鸡蛋饼：5分钟，一锅出

时间： 5分钟

营养： 碳水+蛋白质+蔬菜

食材： 面粉2勺、鸡蛋1个、胡萝卜丝/西葫芦丝少许、盐少许、水2勺

面粉+鸡蛋+水搅匀成稀面糊，加蔬菜丝和盐平底锅刷油，倒面糊摊平，中小火煎2分钟翻面再煎2分钟，两面金黄即可

关键点： 面糊别太稠，能流动最好，饼才薄。蔬菜提前一晚擦丝备好，早上直接拌，省时间。

四、煎蛋三明治：5分钟，营养全能

时间： 5分钟

营养： 碳水+蛋白质+膳食纤维

食材： 吐司2片、鸡蛋1个、生菜1片、番茄2片、沙拉酱少许

平底锅刷油，煎一个鸡蛋（单面双面都行），撒点黑胡椒吐司片放锅里烘10秒，表面微脆一片吐司抹沙拉酱，依次放生菜、煎蛋、番茄，盖上另一片吐司对半切开，装袋带走

关键点： 吐司烘一下口感更好，外脆里软。没时间切番茄，直接夹生菜和煎蛋也行。

五、蛋包三明治：5分钟，网红吃法

时间： 5分钟

营养： 碳水+蛋白质

食材： 吐司1片、鸡蛋2个、火腿1片、芝士片1片（可选）

鸡蛋打散，平底锅刷油，倒入蛋液摊平吐司片对半切开，趁蛋液还没凝固，把吐司放上去蛋液定型后翻面，放火腿和芝士把蛋皮包住吐司，对折，两面各煎30秒

关键点： 蛋液别凝固再放吐司，否则粘不住。芝士片会拉丝，孩子特别爱吃。没有芝士直接夹火腿也行。

六、开放煎蛋吐司：5分钟，精致不凑合

时间： 5分钟

营养： 碳水+蛋白质+蔬菜

食材： 吐司1片、鸡蛋1个、西葫芦片/黄瓜片少许、黑胡椒少许

吐司放平底锅或烤箱烘1分钟，表面微脆锅里刷油，煎一个太阳蛋（蛋黄别煎老）西葫芦用削皮刀削成薄片，铺在吐司上放上煎蛋，撒黑胡椒即可

关键点： 太阳蛋的蛋黄是流心的，配吐司最好吃。不喜欢流心就翻面煎10秒。蔬菜片越薄越好，口感清爽。

这6种早餐，最快的3分钟，最慢的5分钟，每一种都有碳水、蛋白质和维生素，比路边摊的油条豆浆营养均衡多了。

周末可以提前备好：吐司、手抓饼、燕麦片、鸡蛋、牛奶。工作日早上随便挑一种，10分钟内准能吃上热乎的。

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